省級榮譽！浙江糧油旗下塔牌紹興酒成功入選2025年浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新工作室
發(fā)布時間：2026年03月11日 15:13
近日，浙江省經(jīng)信廳、省財政廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省文化廣電和旅游廳聯(lián)合公布了2025年浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新工作室名單。浙江糧油旗下浙江塔牌紹興酒有限公司“塔牌黃酒釀造省級傳承創(chuàng)新工作室”憑借深厚的釀造底蘊和卓越的創(chuàng)新實力成功入選，成為全省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新的標(biāo)桿之一。
該工作室由茅來根、俞紅波、單之初三位行業(yè)專家共同主持，聚焦紹興黃酒傳統(tǒng)釀制技藝的傳承與科學(xué)化創(chuàng)新，致力于推動黃酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。工作室成立以來，主持完成了多項科技攻關(guān)項目，累計授權(quán)多項國家發(fā)明專利及實用新型專利；并成功開發(fā)麗春酒、塔牌“本”系列黃酒，其中“塔牌本酒”榮獲省優(yōu)秀工業(yè)新產(chǎn)品三等獎、區(qū)科學(xué)技術(shù)獎一等獎。
在傳承人培養(yǎng)方面，工作室積極發(fā)揚“傳、幫、帶”精神，培養(yǎng)了一大批釀酒技師，并參與國家級教學(xué)資源庫課程的開發(fā)，為高校學(xué)生提供實踐指導(dǎo)。未來三年，工作室計劃將繼續(xù)培養(yǎng)非遺傳承人，推動關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、設(shè)備共享和文化傳播，助力黃酒產(chǎn)業(yè)的技藝升級與價值回歸。
未來，塔牌黃酒釀造傳承創(chuàng)新工作室將繼續(xù)堅持以傳統(tǒng)技藝為根、科技創(chuàng)新為翼，圍繞菌種保護(hù)、工藝解析、新品研發(fā)等重點方向，深化產(chǎn)學(xué)研融合，拓展黃酒文化影響力，推動紹興黃酒在新時代煥發(fā)更強勁的生命力。
0086-571-85779999
gmo@zjcof.com.cn
浙江省杭州市下城區(qū)體育場路229號
浙公網(wǎng)安備33010302003136號 
